山荘のお正月

暮れから新年にかけてのあわただしさは、いくつになっても変わらない。

クリスマスが過ぎた26日降雪があって、「山荘」のまわりを「うっすらと雪化粧」
積雪量1センチ・・・
午前中にはその雪は消えてしまった。

大晦日の「年越しそば」も、16回目を数える。
フランス料理の夕食が終わった後、部屋にもどって1時間もしないうちに「年越しそば」のおさそいであるが、皆さん、「そばは別腹です」と毎年の行事に参加していただいている。

私もスタッフも、「そば」に舌つづみをしたあとに後片付けをして1年が終わる。

翌日の元旦は、「おせち」も加わっての朝食バイキング。種類も35種類以上になる。

クロワッサンを焼きながら、前日に仕込んでおいた「黒豆」を盛りつける。この作業が実に楽しい。

新年も、ドアひとつへだてた客席から「にぎやか」な声が聞こえてくる。そして正月休みは終わった。