三 鞍 の 山 荘
フランス料理 今井
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フランス料理 今井
シェ・モリヤ
エビファニー
今井克宏 (師弟関係)
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守屋 金男 シェ・モリヤ オーナーシェフ(H5ディシプル授与)
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高橋 茂晃 浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン料理長
鈴木彩乃 浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン マネージャー
川合 正剛 ポーズカフェ オーナーシェフ
服部 竜也 アマンダンスカイ 料理長
山本正剛 アモンダン&カフェプロンジェ オーナーシェフ
松村 憲一 ルパン・ミュラ オーナーシェフ
南竹 英美 エピファニー オーナーシェフ
佐渡 文男 ホテルコンコルド浜取締役 総料理長(H15ディシプル授与)
福元 徳男 京成ホテル総料理長(H20ディシプル授与)
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荻野 勝敏 京成ホテルディスカーロ料理長
北澤友一 ホテルコンコルド総料理長 (H17ディシプル授与)
水野 厚雄 アマンダンライズ エグゼクティブシェフ(H23ディシプル授与)
今井克宏の忘れ得ぬ人
人に歴史あり
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うまい料理
修行ということ
ついに未知の異国フランスに
森の中の小さな結婚式
レンタサイクルで森町ポタリング
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ありえないぐらい山の中にあるカフェ
BLOG
60年代にこのスイスルートから渡欧したコックには、中西鉄治(『横浜ロイヤルパークホテル』初代総料理長)、今井克宏(『三鞍の山荘』)、根岸規雄(『ホテルオークラ』総料理長)、大庭巌(『ホテルオークラ』料理長)、堀田貞幸(『京都ホテル』総料理長)』、快勝院孝士(『第一ホテル』総料理長)、など数多く、加藤信(二葉製菓学校校長)、井上旭(『シェ・イノ』)らも、同じルートではありませんが、はじめはスイスに渡ってワイルの世話を受けました。